Mittwoch, 15. Juni 2005

was ist imbiss ???

Die frage „was ist imbiss?“ wird immer wichtiger zu beantworten.
Ist fastfood drive-in imbiss???
Und temporäre verkaufstände???
Was alles macht imbiss aus???

08_total
temporärer verkaufsstand, gelmeroda, weimar
stadtstruktur_abstrakt_aussen
[i]: ?
[v]: schnell - mittelschnell

feldforschung: göttingen

es hat sich herausgestellt, dass göttingen für imbissbudeninteressierte eine mittelmässige location ist.
die stadt ist entweder zu klein, um im großstadtflair imbissbudentolerant zu sein oder zu gross / zu wohlhabend, um imbiss als notwendige und willkommende infrastruktur anzunehmen. ausserdem scheint es keine lokale imbiss-spezialität zu geben, wie curry-oder bratwurst. kurz und gut: die exkursion nach göttingen war wenig imbiss-erfolgreich, gerade mal zwei buden habe ich gefunden.
allerdings gibt es eine spezielle form von bude in göttingen, die dafür ausserordentlich viel:
Die Fake.imbissbude.
buden, die so tun, als ob, aber weder provisorisch, noch mobil sind und meist zu einer grösseren handelskette gehören, sogar die sparkasse macht mit [photos später]
es scheint, dass den imbissbuden ein image zugesprochen wird, das künstliche reproduktion sinnvollmacht.

gttingen_2
trotzalledem gruesse nach göttingen an katrin von lux


urbane talente ...

... ist eine diplomarbeit über typologie des imbiss von fraenzi walther alias lux bauhausuniversitaet weimar 2005

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Zuletzt aktualisiert: 19. Mrz, 11:41

*LUX freut sich

über imbiss.locations in leipzig, F/M und weimar. GO.GO.GO!

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currywurst und fritten ...
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